10/01/2023Photo: 由作者提供
詹瑞文帶領監修！5D沉浸式美食劇場！餐廳化身夢境互動舞台：邊品嘗A5和牛柳配彩虹薯蓉、海膽帆立貝油甘魚「寶盒」，邊回憶十八廿二夢想
主菜有「原野夢園中的夢朱豬與彩虹牛」，三選一主菜的選擇有慢煮輕煎A5和牛柳配彩虹薯蓉、慢煮伊比利亞豬鞍配自家製蘋果無花果蓉，以及素食威靈頓。我選擇了素食威靈頓，酥皮薄脆不膩，素肉微微彈牙，富有森林菇香，只是稍嫌蒜味過重。同桌友人點了A5和牛柳，偷了一點來品嘗，外層輕煎出脆口，粉嫩牛肉當中布滿豐盈油脂，豐腴滿瀉舌上。
「原野夢園中的夢朱豬與彩虹牛」素食威靈頓
「原野夢園中的夢朱豬與彩虹牛」慢煮輕煎A5和牛柳配彩虹薯蓉
最後的甜品「甜椰椰之歌」為椰子芒果朱古力甜品，外型像朵雲，口感也是軟棉輕盈。簡單的熱帶香氣，椰子加芒果，很少女！甜品並非句號，「追夢人」也並非最後一幕。詹Sir出場謝幕後，還與全場載歌載舞。害羞的話，把朋友推出去，舉起手機為他拍照打卡吧！
「甜椰椰之歌」椰子芒果朱古力甜品
將美食結合沉浸式的演出，印象中是首次見識。即使欣賞過，可能也是私人晚宴當中的幾分鐘演出，但一定沒有《異世界—捕夢之旅》的完整性。單是這個概念，以及付諸實行的決心，為香港的飲食界和演藝界踏前一大步，已經值得支持。而且，以首次來說，其實十分值得讚賞，令人期待日後有更多精彩的美食劇場！
詹Sir親自上台謝幕。
與全場打成一片。
Meta Stages十八夢
地址：銅鑼灣登龍街18號V Point 6樓
電話：5566 7778
營業時間：星期一至日 12nn-3pm（午市）、3pm-5:30pm（下午茶）、6pm-12mn（晚市）
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