糕點大廚主理關西風居酒屋，會擦出甚麼火花？煙燻牡丹蝦帶子慕絲、海膽多士松露醬、甘鯛立鱗燒，視覺、玩味、美味兼備！

　　傳統日式料理水準不錯，虎蝦野菜天婦羅可見炸漿透薄，脆身不油膩，而虎蝦炸出香口爽甜。配拾富有農園香口的南瓜和番薯，很是滿足！

虎蝦野菜天婦羅

　　吃過天婦羅，其實已經有點飽，而肉食主菜之前，還有海膽三文魚子龍蝦汁天使麵。看見滿滿的金黃海膽，食慾又回來了。天使麵在海膽和濃龍蝦汁的加持下，帶點漿口柔韌。精熬的龍蝦汁極掛麵，海膽帶海水鹹鮮，不錯！

海膽三文魚子龍蝦汁天使麵

　　主菜二選一，澳洲M6和牛油花平均，脂香與肉鮮平衡，肉質富咬口。不過，還是推介甘鯛立鱗燒配尼泊爾風味醬汁。尼泊爾風味醬汁的靈感，來自於Jason昔日的員工餐。「餐廳聚集來自世界各地喜歡入廚的人，有泰國、尼泊爾、法國、日本的學徒。每日由不同人烹煮家鄉菜作員工餐，而我對尼泊爾人煮的咖喱極有興趣。」甘鯛立鱗燒採用傳統日式烹調技巧，以高溫油炸魚皮令鱗片豎起，脆香可口。魚肉仍保留柔軟，鮮味細膩。而伴碟的咖喱混合了日本味噌，濃郁得來減辣提甜，加添甘鯛的滋味。

甘鯛立鱗燒配尼泊爾風味醬汁

澳洲M6和牛

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