13/09/2022Photo: 由作者提供
尖沙咀新派居酒屋高性價比套餐！多重鮮味魚子醬帆立貝金鯧魚芒果塔、900度燒伊勢海老配蟹膏醬、甘香九條葱和牛薄燒
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主菜有九條葱和牛薄燒及銀鱈魚西京燒選擇，兩個人，當然各選一款試勻。九條蔥是京都名物，人人都說一試愛上，其實日本有哪款食材不是叫人一試愛上呢？明明都是蔥，九條葱的風味特別馥郁細膩。至於和牛，焰選用九州薩摩半島的薩摩和牛，其脂肪分布平均，油花帶有獨特黏性，更帶有奶香，口感軟嫩中帶點棉滑，肉鮮與脂甜平衡，出色！至於銀鱈魚西京燒火喉恰到，魚肉滑身鬆化，由外至內充滿豐盈魚油，魚香油香霸佔味蕾。只是有點愈吃愈鹹，好想來碗白飯拌著吃。
九條葱和牛薄燒
銀鱈魚西京燒
最後三道菜有和牛鵝肝松露炒飯，這時胃納已滿得九九十十，但還是要趁熱吃一口，真的吃不完才打包。兩大豐油香腴食材結合，再加上松露，熱騰騰入口，香氣不斷在舌上爭寵。直至蜆湯入口，清去複雜的口味，帶來清甜。最後來個最中餅，當中以豆腐雪糕代替紅豆，好好慰勞一直受衝擊的味蕾。
和牛鵝肝松露炒飯
時令清湯
豆腐雪糕
焰這款Tasting Menu兩位$2,280，每位約一千二，當中有海膽、魚子醬、伊勢海老、和牛及銀鱈魚，性價比算高。是日最愛菜式有伊勢海老入船金銀燒配蟹膏醬、九條葱和牛薄燒，師傅烹調功夫不錯。下次來，要試試店中的串燒。
焰
地址：尖沙咀亞士厘道35號地下B號舖
電話：9186 0988
營業時間：12nn-12mn
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