24/08/2021Photo: 由作者提供

威尼斯水鄉、地中海崖上小鎮？呷一口Sangria、品嘗風乾火腿、Tapas、原隻龍蝦Paella，讓眼睛味覺穿越時空去旅行！

紫蘇葉鮑魚海膽炒意粉$318

鮮魷魚黑蒜蘑菇意粉$228

　　像西班牙海邊的小店一樣，G Room也有多款海鮮意粉。店內的意粉較為粗身，滑身卻十分掛汁，細細啖也充滿實在感。海鮮用料夠新鮮，鮮味滲透每條意粉，便夠滋味，水準不錯。喜歡經典西班牙蒜香辣味的，可以選擇鮮魷魚黑蒜蘑菇意粉。想豪氣些，可以來紫蘇葉碟鮑魚海膽炒意粉。鮑魚肉質軟韌有致，原味鮮香淡雅，加上紫蘇葉，添上日式梅香。最精彩是肥美的加拿大海膽，海水味鮮甜，撈入帶點鑊氣的炒意粉當中，每口也是甘香甜鮮。

黑松露伊比利亞火腿配63度日本溫泉蛋$128

　　海鮮菜式做得有水準，其餘熱盤也以香口惹味為主。好似黑松露伊比利亞火腿配63度日本溫泉蛋，單是名字也帶點邪惡。菜式熱辣辣上枱，弄穿溫泉蛋後，香氣四溢。溫泉蛋蛋香濃，芳香細膩，與火腿、黑松露片和蘑菇撈勻入口，像把森林和原野送入口。

Jamon Rock $158

　　菜式以惹味為主，想來杯帶點衝擊性的雞尾酒。看看雞尾酒單，先被The Wasagin的名字吸引，加入wasabi的柿子酒，好像又甜又刺激。不過我並非芥末粉，所以點了杯Jamon Rock。Jamon Rock的基調為油脂浸泡威士忌，將西班牙火腿煎香後再放入波本威士忌中浸泡一段時間，上枱前加上黑毛豬火腿薄脆片。雞尾酒未入口，端到鼻前已飄來火腿霸氣鮮香，雞尾酒香氣馥郁，淡淡油脂令波本香氣更富層次。