16/08/2024
中環私家會所高級中菜開放！鱘魚子鹽香凍馬友、鮑汁脆皮釀關東遼參、香辣鹵水牛脷芯、清蒸黃皮老虎斑，品嘗名廚紮實功夫
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之後是會所的招牌菜式鮑汁脆皮釀關東遼參，陳師傅精選優質的關東遼參入饌，用上炮製天婦羅的方式處理，一層又薄又脆的炸衣能充分展現遼參自身軟嫩煙韌的質感，配上醇厚的鮑汁，好吃得念念不忘，難怪能成為會所名物。
隨之而來是一款熱葷小炒，鮮沙薑爆炒豬面青充滿鑊氣，帶點點咬口的豬面青跟香到一個點的沙薑完美融合，好想來一碗白飯。
是夜的私家海上鮮用上黃皮老虎斑，蒸煮時間來得恰到好處，自家製的蒸魚豉油亦鮮味十足，充分顯示出陳師傅的深厚廚功。
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