澳門美食 | 澳門威尼斯人精緻江南菜！無菌花雕醉膏蟹、清湯魚茸蓮蓬、東坡小牛肉、大白兔糖風味現做豆花，吃出細膩巧手

　　來到湯品時間，侍應送來了一道擺盤精緻的 清湯魚茸蓮蓬 (MOP270) ，梁師傅用上千島湖的魚肉做成魚膠，再弄成漂亮的蓮蓬模樣，而旁邊看似是蓮藕的食物原來是以竹笙包著蓮子製作而成，整道菜的擺設更是以西湖湖面的景致來作藍本，美味之餘又有觀賞價值。

 

 

　　喝過湯後來了一道 東坡小牛肉 (MOP528)，梁師傅巧妙地以東坡肉的烹調方式來處理小牛肉，把牛肉燜煮得軟糯酥爛，配上香甜惹味的醬汁，好吃得念念不忘，加上小牛肉沒有如豬腩肉般肥膩，感覺來得更加健康。

 

 

 

　　吃得肚滿腸肥之際，侍應適時送來了一道 清炒時令青菜 (MOP145)，清新一下胃袋，期待之後的特色甜品登場。

 

 

　　大白兔糖風味現做豆花 (MOP178)，來到甜心時間，梁師傅用上兒時糖果大白兔糖來炮製豆花，特別找來大白兔糖瓷罐來作容器，賣相真心值一百分，一口吃下熱燙燙的豆花，滿滿糖果奶香味中同時能吃到淡淡豆香，質感來得又軟又滑，可以配合自己口味搭配三款配料來享用，為是日午餐劃下完美句號。

 

 

 

 

醉江南

地址  :  澳門路氹城路氹連貫公路澳門威尼斯人1樓1078號舖

電話  :  +853 8118 8822

 

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