22/12/2023Photo: 由作者提供
跑馬地發現精雕手工菜！的骰蛋殼載花雕蟹蒸蛋白、扣鵝掌釀雞翼、竹笙釀日本帶子慕絲，粵菜精髓中注入創意
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脆皮炸雞 – 經理先把原隻脆皮雞送到客人面前過目、拍照，之後再拿回廚房進行最後的走油程序，再切件上碟給客人享用，一口吃下，雞皮部分來得香脆，雞肉部分則又軟又嫩，簡單地俘虜了大家的味蕾。
拔絲伊比利亞豬咕嚕肉配豬油渣 – Chef Silas用上伊比利亞豬來炮製家傳戶曉的咕嚕肉，配上香噴噴的豬油渣同吃，實在沒有不好吃的理由。
甜心時間來了三款甜食，有奶香濃郁的順德雙皮奶、中西合璧的黑糖豆腐花新地和擺盤十分可愛，一次過可以嚐到三重栗子美味的 栗子意大利軟芝士慕絲配栗子蛋糕及栗子薄脆，以甜蜜結束是夜晚餐。
當晚餐單由Chef Silas安排，人均消費約每位HK$1,200。
壹玖捌叁
地址 : 跑馬地載德街2-4號雅怡閣1樓
電話 : 2893 3788
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