16/12/2020Text: Helena HauPhoto: FLEUR DE MIRAVAL
像藝術品般雕琢：限量2萬瓶！Brad Pitt的玫瑰香檳Fleur de Miraval
不論是玫瑰香檳的Fans，還是Brad Pitt的忠實擁躉，相信都會對他今年9月率先預告花了多年時間打造的全新玫瑰香檳Fleur de Miraval，抱著滿滿期待之心吧！
這瓶富有浪漫氣質的玫瑰香檳Fleur de Miraval，經一眾專家花了5年時間、經不停品嘗和研究，最近正式面世！首批僅釀製了2萬瓶，於日前陸續開售，而香港更是首批推出Fleur de Miraval的亞洲城市之一。
其實Brad Pitt涉足酒界不只5年，早在2012年，他和當時還是女朋友的Angelina Jolie就買下了法國南部的Château Miraval酒莊，同年更推出二人聯名的玫瑰紅酒——「Chateau MIRAVAL」；2年後，二人的婚禮更在酒莊進行，可見他與酒莊或酒有過不少淵源。
回到這瓶充滿迷人氣質的玫瑰香檳，是Brad Pitt與法國隆河谷產區酒莊鉅子Perrin 家族合作打造，當中採用不同年份的白葡萄Chardonnay，佔整瓶的75%，而其餘25%則用了嬌貴優雅的紅葡萄Pinot Noir，讓香檳散發著Chardonnay的紅加侖及紅莓香氣，同時帶著些許紅酒氣息，兼富有玫瑰香檳的粉色色澤。值得一提的是，這裡採用了樹齡較年輕的Pinot Noir，原因是可避免濃烈的紅酒氣息搶去了香檳高貴的色彩。期間經過足足三年，被安放於Le Mesnil-sur-Oger漆黑的酒窖中陳年，才推出市場。由於香檳對紫外光和陽光甚為敏感，因此瓶身還特意塗上了漆，隔絕陽光的穿透；粉色標籤下的黑色瓶身，讓玫瑰香檳增添了一絲神秘的浪漫感。
不論你是準備預訂，或是已經預定了，應該還要等上一段時間才能品嘗；不過在此之前，可以先聽聽世界頂級品酒師之一Andreas Larsson如何評價這瓶香檳，用眼睛與耳朵率先品嘗。Andreas Larsson是著名的侍酒師，曾獲得2007年A.S.I.世界最優秀侍酒師大賽冠軍，他對這瓶香檳的評價甚高，竟給出了玫瑰香檳頭三甲的評價，評分亦高達95分；他表示，「FLEUR DE MIRAVAL的色澤非常柔和明亮，入口幼滑細膩，帶有綿密氣泡。香氣已經非常優雅，帶一層層的白堊、烤榛子、杏仁餅、新鮮牛油、粉紅柑橘和檸檬草香氣。待一會黑皮諾會於杯中散發出碎紅莓、櫻桃和薑餅的香氣，顯示出強烈的味道和清新。傳統的甜度（殘糖量4.5克），帶有杏仁餅、檸檬果醬和桃子香味，再添上陣陣熟榛子和鮮糕餅的味道，細膩而平衡，結構優雅，精細而歷久常新。隨著年份漸長，定必令其味道再度昇華。」
聽完Andreas Larsson對酒的高度評價，不管誇張與否，或多或少也有衝動想呷一口！不知能否趕緊在佳節和新年開一瓶？
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