27/11/2020Text: Charlotte TsuiPhoto: Atelier Cologne
Atelier Cologne香氛主題下午茶：以柑橘、茶香與桂花香營造4種節日味道
精美的Afternoon Tea大家試過不少，酒店聯乘護膚或化妝品牌推出的主題下午茶亦很多，紅磡嘉里酒店為聖誕而推出的afternoon tea則比較特別，聯乘法國香水品牌Atelier Cologne推出「冬日庭園之戀」（LOVE IN A WINTER GARDEN）下午茶，以4款經典香氛為創作靈感，以香水內的天然成分配合各種節日食材入饌，創作出一系列令人心動的美點，不妨約定閨密或情人一同細味、感受！
如果你本身是Atelier Cologne的粉絲，應該對品牌4款經典香氣不會陌生：Orange Sanguine赤霞橘光、Clementine California加州盛夏、Oolong Infini無極烏龍及新成員Love Osmanthus桂香月夜。今次下午茶的靈感正是來自這4款風格各異的香氛，主廚以每款香水的主調，如清新柑橘果香、清香的烏龍及香甜桂花，製作出與香水完美融合的鹹甜點。
以「Orange Sanguine赤霞橘光」香氛為靈感，製作出松葉蟹肉龍蝦沙律及赤霞彩球。鹹點松葉蟹肉龍蝦沙律以柑橘及法國Kaviari 魚子醬為龍蝦調味，滿口海洋鮮味；甜點赤霞彩球，味道酸酸甜甜，還伴隨著聖誕專屬香氣——玉桂及薑餅味，味蕾都感受到節日氣氛。
以「Oolong Infini無極烏龍」為靈感，用清香的烏龍茶製作甜點——烏龍茶朱古力蘑菇及鹹點布里芝士黑松露法式三文治。前者在朱古力味中隱隱透出茶香，不太突出卻恰到好處；而布里芝士黑松露法式三文治卻是整個下午茶中編輯最愛的一款，金黃色的三文治外脆內軟，入口濃郁的黑松露、蘑菇味及芝士味襲來，叫味蕾大感刺激和滿足。
凡於個人社交媒體帳戶分享此下午茶照片，可獲贈冷泡烏龍茶特飲
除了香氣滿溢的鹹甜點，調酒師還特別設計兩款烏龍茶Mocktail，酒樽以特別的香水瓶承載，淡淡的甜味伴隨清香烏龍茶，啖落十分愜意可口，下午茶美點尤其匹配。只要於個人社交媒體帳戶打卡並分享下午茶的相片，便可獲贈冷泡烏龍茶特飲。
以「Love Osmanthus桂香月夜」為靈感，並以清香桂花入饌，製作出雪白世界及耶路撒冷雅枝竹忌廉奶泡。兩者都洋溢著濃濃桂花香味，耶路撒冷雅枝竹忌廉奶泡的味道十分特別，脆雅枝竹配上桂花蜜糖浸梨，以及用桂花忌廉打出的細滑奶泡，香香甜甜，口感多重。
以「Clementine California 加州盛夏」為靈感，主廚以柑橘作為主角，創作出聖誕樹頭蛋糕及烤焗鴨肉栗子意大利煙腩肉卷。聖誕樹頭蛋糕會是甜食愛好者的首選，細滑濃郁黑朱古力，配上清甜柑橘，再以柑桔啫喱、焦糖餅乾讓口感更豐富。
把香氣帶回家！
吃罷下午茶，每位客人都能收到Atelier Cologne的節日禮品！當中包括香氛陶瓷 2份、精醇古龍1.7毫升體驗裝2支。編輯回家後，便將噴上香水的香氛陶瓷放入衣櫃，讓每件秋冬衣物都散發著淡淡的柑橘香氣！不過禮品數量有限，要快快訂位！
「冬日庭園之戀」的節日禮品
大堂茶座「冬日庭園之戀」（LOVE IN A WINTER GARDEN）下午茶
供應日期：即日起至12月31日
供應時間：星期一至五（下午2時半至5時半）
星期六、日及公眾假期（下午2時至6時）
地址： 紅磡灣紅鸞道38號香港嘉里酒店1樓
訂座： 2252 5237
收費： $688兩位用（包括咖啡或香茶，另設加一服務費）
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