【日本河口湖】想在逆富士下品嚐懷石料理？就住這間溫泉旅館吧！

　　小時候我有一個小小的願望，就是親眼看到富士山一面。有日本人說過，如果你能夠親身見到富士山，已經是幸運的象徵；假如你能夠看到在湖面反射的逆富士，就證明你來年會超級好運。要知道日本鄉郊的天氣真的變幻無常，有朋友比我早一星期到富士山附近，結果眼前的是白茫茫的「暴雪」， 所以親眼看到富士山，也必須講求一點運氣。

 

 

　　數到觀賞富士山的最佳地點，不得不提河口湖，位於東京近郊山梨縣的河口湖， 是富士五湖中眺望富士山最完整的地方，藍色湖泊中不時會出現明信片上的「逆富士」， 加上是著名的溫泉區，每年都有不少旅客慕名而來。

 

　　如果富士山是日本自然景色的象徵，那懷石料理就是和食中的典範，當兩者合二為一，我相信是人生中一個最高級的享受。懷石料理無論在餐具，還是食物的擺盤上都有很高的要求，而所做的食物都是精緻無比。

 

 

　　懷石料理毫不簡單，每一家上菜的次序相似。由於料理中的食物繁多，席上通常有紙張寫上「献立」，讓食客知道上菜次序。懷石料理基本是指「一汁三菜」， 「一汁」有「吸物」，而「三菜」就分別是「向付」、「煮物」及「燒物」，加上白飯，構成五品。料理店通常先為大家帶來開胃的小菜以及季節性的生魚片，然後再送上蓋物、燒物、冷食，每一樣食物的擺設尤如藝術品，配合富士山的景色，就像山下一個個美麗的盆景似的。加上當地有名的和牛或是豬肉主菜，每一次的懷石料理，都是一眾和食料理師的魔術時間。 

 

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