木糖醇，屬於糖醇的一種，一直被宣傳為天然代糖，在多種健康食品中亦找到蹤跡。相比第一代化學代糖（例如阿斯巴甜）已在90年代盛行，糖醇則在近十多年才冒起。糖醇這個類別含多款產品，其中赤藻糖醇，更加受生酮飲食者喜愛。剛剛上星期發表的美國研究就指出，木糖醇可能會損害人體的凝血能力，增加中風，以及心血管疾病風險。

 

代糖木糖醇是今次研究的主角

 

　　研究人員分析了三千多名接受心臟病評估的人的血液樣本。 他們發現，在三年的時間裏，血液中木糖醇含量最高的人，患上心臟病、中風和死亡的風險是木糖醇含量最低的人的兩倍。研究人員發現，木糖醇或其他糖醇，似乎影響血小板功能，因而破壞凝血能力。另外，研究人員亦發現，木糖醇增加血小板的黏液度，因而導致增加腦部及心臟血液凝固的情況，恐導致心臟病或中風的可能。

 

另一款糖醇 - 赤藻糖醇 - 亦有負面研究結果

 

　　其實，木糖醇並非第一款糖醇被發現可能對身體有負面影響，另一款受歡迎的赤藻糖醇亦曾於科學研究發現有害處。去年另一項研究就指出，於超過1,000位接受心臟風險評估患者中發現，當血液糖醇水平高企，尤其是赤藻糖醇，與心血管事故（包括死亡、心肌梗塞或中風）扯上關係。亦有研究結果指出，當赤藻糖醇血液水平高企，與血栓形成扯上關係。

 

　　在今個新研究之前，木糖醇從未像赤藻糖醇與心血管事故扯上關係，所以這次的研究結果，令很多心臟專科與及科學家都對糖醇這款代糖有保留。需要留待以後有研究去分析現時糖醇進食量與糖醇血液水平，與心血管事故的關係。

 

別特別去選擇糖醇，也不需特別去避開

 

　　現時在香港，並不像歐美國家有那麼多用糖醇作為主要代糖的包裝食物。而在香港最常見含有木糖醇的食物，就是香口膠及低糖朱古力，大部分人的進食量也不多。當選擇代糖的時候，由於現時數據不多，長期食用糖醇是否安全仍是未知之數，所以別特別去選擇用糖醇代替天然糖。若果需要代糖的話，選擇更天然的羅漢果糖或稀少糖或更好。

 

 

　　購買包裝食品，查閱成分表示後可留意以下糖醇名稱及其E代號。

 

● Sorbitol E940i 山梨糖醇

● Lactitol E966 乳糖醇

● Maltitol E965i 麥芽糖醇

● Erythritol E968 赤蘚糖醇

● Mannitol E421i 甘露醇

● Xylitol E967 木糖醇

● Isomalt E953 異麥芽酮糖醇

● E965ii或E420ii 氫化澱粉水解物（有時被標籤為麥芽糖醇糖漿或山梨糖醇糖漿）