食療新意思
07/02/2024

春天養生 | 防邪養正要做好3件事!每日梳頭咁多次,有助陽氣升發、安睡兼防脫髮!推介養脾胃「淮山蓮藕花生雞湯」防感冒

  「立春到了。不久又過年了。」Ellen說。

 

  「養生之人注重天時地利人和。甚麼叫天時?南懷謹先生認為主要講的是氣候。天時是個人的力量所不能改變的。可是一些關鍵日子,對養好身子,事半功倍。如八節,即立春、立夏、立秋、立冬、春分、夏至、秋分、冬至﹔朔望,即農曆初一和十五等,這些日子,若沒注意養生,對身體的損傷較平日大得多。例如正月初一,初一為月虧之時,人的氣血也是相應虧虛的,所以特別需要防邪養正。」我說。

 

  「如何防邪養正呢?」Ellen問。

 

  「四時陽氣的運動不同,春生、夏長、秋收、冬藏,相對天氣應該為春溫、夏熱、秋涼、冬寒。天氣有時不似預期,非其時而有其氣。如春應溫而反大寒,夏應熱而反大涼,秋應涼而反大熱,冬應寒而反大溫,以及大風、大雨、大霧等,這些都是四時不正之氣,一定要及時避開,以防邪氣侵襲我們。」我說。

 

  「春天特別要留意甚麼?」Ellen問。

 

  「春生,陽氣要升發。明朝文人高濂所著的《遵生八箋》提醒我們,遇到不好的氣候要『思預防以攝生』。在春天,衣為大藥,特別初春,天氣時冷時熱,要時刻注意保暖。上身的衣物可相對下身稍微薄一些,寬鬆一點,才有利陽氣升發。下身的褲子要夠暖,穿襪子,以防寒從足底生。

 

  其次是搓暖雙手,按摩面部。這使面部經絡通暢,促進氣血運行,皮膚更滑,更有光澤,面色紅潤。還有新一年,我們要養成早上梳頭的好習慣。」我說。

 

  「我每天出門都會梳頭呢。」Ellen說。

 

  「指的是每天梳頭一百多二百次啊!可以從頭的各方向梳,頭部經絡通暢,頭目清爽,日間精神,一方面助陽氣升發,一方面又有利晚上安睡。還可減少脫髮,甚至增髮!」我說。

 

  「梳頭有這麼多好處!」Ellen說。

 

  「第三件事,飲食方面,離不開調養脾胃。淮山、蓮藕和花生,都是春天湯水的材料。淮山有益氣養陰、補脾肺腎、固精止帶的功效。蓮藕有健脾養胃、補氣養血、止瀉的功效。花生能潤肺,和胃,止血。以往團年和新年,我都建議吃豐富一點,可是近日流感增,很易生病,所以淮山、蓮藕和花生煲湯,不但健脾胃,對預防感冒也有幫助。脾胃好,氣血足,正氣自然強,能抵抗邪氣。」我說。

 

  「太好了,謝謝這麼多養生知識。」Ellen說。

 

  「新一年,祝大家新年快樂、身體健康!」我說。

 

即睇淮山蓮藕花生紅蘿蔔雞湯點煲

 

淮山蓮藕花生紅蘿蔔雞湯

 

 

材料(4人分量)︰

 

 

淮山1兩、蓮藕1節、花生1兩、紅蘿蔔1條、生薑2片、蜜棗2粒、雞肉8兩

 

製作方法︰

1.    蓮藕和紅蘿蔔去皮切塊。

2.    所有材料加水2公升,大火煲滾後改細火再煲1個半小時。

3.    最後加少許天然鹽。

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