黑色暴雨警告，已經持續快十多個小時了。雨還是一直的下，一小時內曾經錄得158.1毫米雨量。新聞台傳來了多區的災情，商場地下樓層、地下的停車場、捷運站站內，以及多條交通道路等，積滿的不只是雨水，還有厚厚的黃土。受颱風海葵殘留的低氣壓槽影響，暴雨下個不停，道路淹水，多處山崩，出現土石流，110人受傷送院。

 

　　差不多的時候，摩洛哥西南部馬拉喀什（Marrakech）發生芮氏規模6.8強震。新聞片中，民眾從夢中驚醒，深夜時份倉皇倉惶逃難。阿特拉斯山脈山區村落，幾乎全毀變成廢墟。據報導，由於當地天氣炎熱，瓦礫中傳來一陣陣讓人難受的屍臭味。世界衛生組織表示，受影響人數超過30萬人，受傷2,421人，死亡人數超過2,100人。

 

　　同在這幾天，受低氣壓影響，加上對流雲系發展旺盛，積雨雲徘徊嘉義、台南、高雄、屏東和雲林等中南部地區的上空，久久不願離開，豪雨不斷。強降雨下得又快又急，嘉義3小時雨量達249毫米，台南24小時累積雨量也達342毫米，多所民宅泡在水中，道路成湍急小河，山區土石流頻頻，民眾緊急逃生，嘉義市更緊急於夜間宣布「停課停班」。

 

　　一瞬間，天崩地坼，災情處處。遠離的颱風，迴向破壞力驚人；緩慢移動的板塊，震動罕見且致命；活躍的低壓系統，急速暴雨不幸釀災。大自然的反撲，人類受苦連連。但願，往後的大半年，天災不再，大家平安。

 

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蘑菇秋葵濃豆湯（2人份）

 

（圖片由作者提供）

 

時間：30分鐘

 

材料：

 

（圖片由作者提供）

 

白蘑菇 8粒（顆）／秋葵 6條／紅蘿蔔 1／3個／洋葱 1／4個／紅色燈籠椒（甜椒）1／4個／無調味果仁（原味堅果）4湯匙／豌豆奶 3茶杯

 

調味：

 

鹽 1.5茶匙／糖 1茶匙／白醋 1湯匙／黃薑粉（薑黃粉）1茶匙／黑胡椒粉 半茶匙

 

工具：

 

砧板／菜刀／蔬果刨刀／電動攪拌器（食物調理器）／煮鍋／茶杯／茶匙／湯匙／木舀／湯碗

 

步驟：

 

　　1. 撕走洋葱的表皮，沖洗後，切成絲。

 

（圖片由作者提供）

 

　　2. 刨走紅蘿蔔的皮，清洗乾淨後，切成小塊（如圖）。

 

（圖片由作者提供）

 

　　3. 洗淨秋葵，切去蒂，斜切成厚片（如圖）。

 

　　4. 挖走紅色燈籠椒（甜椒）的蒂和籽，沖洗後，切成絲。

 

（圖片由作者提供）

 

　　5. 切白蘑菇成片（如圖）。

 

（圖片由作者提供）

 

　　6. 放步驟1於煮鍋之中，以中火炒1分鐘（如圖）。

 

（圖片由作者提供）

 

　　7. 放入步驟2，續以中火炒1分鐘。

 

　　8. 放入步驟3和4、3茶杯的豌豆奶，和2茶杯的清水，蓋上鍋蓋，以中火煮15分鐘。

 

（圖片由作者提供）

 

　　9. 關火，撈起湯中的蔬菜，連無調味果仁（原味堅果），放入電動攪拌器（食物調理器）中（如圖），攪拌成漿（泥）。

 

　　10. 回放於湯中，再放入步驟5和調味料，攪拌均勻，以中火多煮5分鐘，便成。

 

筆記：

 

1. 如果買不到豌豆奶，可改用豆漿或是燕麥奶。

2. 秋葵有含黏多醣的黏液，加上鋅和硒等營養素，能提升人體的免疫力。

3. 紅蘿蔔含維生素B1、B2、C、D、E、K、葉酸、鈣質、和胡蘿蔔素，全都能加強人體的免疫力。

4. 洋葱含維生素C、膳食纖維、鈣、鐵，和槲皮素，絕對能維護我們的免疫力。

5. 菇類有「高分子多醣體」，是提升免疫力系統能力的主要營養之一。

6. 果仁（堅果）有 單元不飽和脂肪酸和維生素E，降低人體內的發炎情況，加強免疫力。

7. 黃薑粉（薑黃粉）具有抗發炎的作用。

8. 蔬果全部要徹底洗淨。每次煮食和進食前，請徹底洗手喔。