咖啡是不少打工仔的「恩物」，就算不吃早餐，每天早上都要來一杯咖啡提提神！消費者委員會（消委會）早前測試了市面上49款咖啡產品，發現逾9成半測試樣本都含有基因致癌物丙烯酰胺，僅兩款沒有！消委會亦發現，49款咖啡產品的咖啡因含量懸殊，有的喝2杯就會超過成年人每日建議咖啡因攝取量，日日飲隨時會導致上癮！即睇今期消委會報告！

 

【消委會報告】測試49款咖啡：逾9成半含有致癌物！

 

　　消委會早前當中測試市面上49款咖啡產品，涉及4類產品，包括10款咖啡豆、9款咖啡膠囊、16款咖啡粉和14款即溶咖啡粉，以了解每款咖啡產品的丙烯酰胺、重金屬（鉛和錫）、咖啡因含量等！先說最多人關注的致癌物丙烯酰胺，測試結果發現，除（#11）「The Coffee Academics TCA House Blend Specialty Coffee Capsules - medium roast」，以及（#26）「OPAL Coffee蘇門答臘滴濾咖啡」沒有驗出丙烯酰胺，其他咖啡產品樣本均檢出丙烯酰胺！換句話說，即逾9成半測試樣本都含有丙烯酰胺！

 

（消委會圖片）

 

　　雖然9成半咖啡產品樣本都含有丙烯酰胺，但大家先別怕！消委會引述研究資料指，含豐富碳水化合物而蛋白質較少的植物類食物，包括咖啡豆，經高溫烹調後會較易產生丙烯酰胺，因此任何源自烘焙咖啡豆的咖啡產品都可能含有丙烯酰胺！相對於咖啡豆、咖啡膠囊以及咖啡粉，由於即溶咖啡粉經過提取和濃縮的處理，其丙烯酰胺含量較高！故此在消委會測試的49款咖啡產品中，以（#40）「Taster's Choice (Nestle) Original Soluble Coffee」為各樣本之冠，檢出每公斤達790微克的丙烯酰胺！其次為（#46）「Tesco Gold- Rich & smooth freeze dried instant coffee (roasted for deep flavour)」，含量達680毫克，第三為（#36）「M&S Food Italian Style Instant Coffee - Dark Roast 4–freeze dried」，含量為670毫克！消委會指，以上咖啡產品樣本全部符合歐盟訂立的基準水平（每公斤850微克）。

 

【消委會報告】測試49款咖啡：即溶咖啡粉咖啡因含量最高！

 

　　除了丙烯酰胺含量較高，即溶咖啡粉的咖啡因含量亦較其他3類咖啡產品高，由每100克2,188毫克至4,316毫克，其中咖啡因含量最高的樣本為（#42）「Select Instant Coffee - Classic (Medium dark roast) 佳之選即溶咖啡（中度烘焙）」，其沖調出來的咖啡每杯約含155毫克咖啡因，飲3杯已超出成人每日建議攝入量（400毫克咖啡因）。值得留意的是，雖然（#38）「Keycoffee 深度烘焙混合即沖咖啡」每100克只含3,921毫克咖啡因，但按一般沖調方式（7克即溶咖啡粉加入100毫升熱水），每杯約含274毫克咖啡因，只飲2杯就已經超出成人每日建議攝入量！

 

　　雖然有研究指，成人攝入每公斤體重約360毫克（約3至6毫克）咖啡因，有助於增強各方面的運動表現，甚至能減輕肌肉的酸痛與疲勞，但攝入過多的咖啡因會影響睡眠時間和質量以及褪黑激素，所以有睡眠障礙的人士應避免在晚上飲用含咖啡因的飲品。消委會亦引述香港營養師協會的資料指，每日飲用咖啡有機會導致上癮，而且長期攝入咖啡因會增加人體對咖啡因的耐受性，變相令咖啡因的作用減弱，使人不知不覺間需要提升咖啡因的劑量，才能達到相同的生理作用，久而久之有可能出現生理依賴。一旦習慣性攝入咖啡因，如果突然停止攝入，有可能會導致咖啡因戒斷，症狀包括頭痛、易怒和疲勞。除咖啡外，不少日常飲品例如茶、能量飲品、汽水和朱古力等都含有一定份量的咖啡因，故應同時留意這些食品的攝入量，以免攝取過多咖啡因而影響健康。

 

　　此外，消委會在是次研究檢出的丙烯酰胺、赭曲霉毒素A和重金屬的含量屬低。根據食物安全中心（中心）過往進行的全港性總膳食研究顯示，成年人從咖啡攝入這些物質的分量屬輕微，不會影響健康。

 

（網上圖片）

 

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即睇總評分！

 

　　消委會綜合了「咖啡因含量」、「重金屬（鉛和錫）」、「丙烯酰胺」、「霉菌毒素（包括黃曲霉毒素和赭曲霉毒素）」、「除害劑」和「微生物含量」等多個範疇的評分後，最後為49款咖啡產品作出總評分！即睇！

 

【消委會報告】測試49款咖啡！邊幾款獲5星滿分？

［咖啡豆］

#1 UCC GOLDSPECIAL- Rich Blend（360克）$80

［咖啡膠囊］

#11 The Coffee Academics TCA House Blend Specialty Coffee Capsules- medium roast（53克，每粒5.3克）$68

［咖啡粉］

#20 Lavazza ESPRESSO ITALIANO CLASSICO 100% Arabica (Intensity 5/10)（250克） $99

#21 Robert Timms Italian Espresso Style- extra dark roasted blend ground coffee（200克）$44

#22 Topvalu TV BP Regular Coffee Kilimanjaro Blend（400克）$45

［即溶咖啡粉］

#36 M&S Food Italian Style Instant Coffee - Dark Roast 4–freeze dried（200克）$119

#37 AGF MAXIM- freeze dried coffee（80克）$45

 

（網上圖片）

 

【消委會報告】測試49款咖啡！邊幾款獲4.5星？

［咖啡豆］

#2 Pacific Coffee Espresso Blend - Our Signature Coffee（250克）$98

#3 Tesco Espresso Coffee Beans 特濃咖啡豆（227克）$55

#4 Resiprocate KODIAK Organic Whole Bean Coffee - dark (very rich, full bodied and subtly spiced)（400克）$168

［咖啡膠囊］

#12 Cellini No.10 Espresso Intenso Coffee Capsule（50克，每粒5克）$50

#13 Arissto Luna Ground Coffee Capsules（80克，每粒8克）$62

#14 Nescafé Dolce Gusto Espresso Intenso Coffee Capsules（96克，每粒6克）$74

#15 Nespresso Master Origins India Coffee Capsules（55克，每粒5.5克）$49

#16 Starbucks Espresso Roast Coffee Capsules（特濃烘焙咖啡咖啡粉囊）（57克，每粒5.7克）$45

［咖啡粉］

#23 IKEA Organic dark-roast ground coffee有機深度烘焙蒸餾咖啡（500克）$63

#24 MR & MRS Bean Drip Bag Coffee - 100% Arabica Colombia single origin（80 克，每包10克）$72

#25 小川珈琲店Coffee shop blend ground coffee -深煎（180克）$84

#26 OPAL Coffee Toraja Drip Coffee 蘇門答臘滴濾咖啡（50克，每包10克）$45

［即溶咖啡粉］

#38 Keycoffee深度烘焙混合即沖咖啡（9克）$54

#39 Meadows Gold Roast - Freeze dried instant coffee (smooth and rich)（182克）$76

#40 Taster's Choice (Nestle) Original Soluble Coffee（175克）$80

#41 Moccona Classic Freeze Dried Instant Coffee - dark roast 8（200克）$102

#42 Select Instant Coffee - Classic (Medium dark roast)佳之選即溶咖啡 (中度烘焙)（200克）$49

#43 Nescafé Gold Blend - Espresso（100克）$56

 

（網上圖片）

 

【消委會報告】測試49款咖啡！邊幾款獲4星？

［咖啡豆］

#5 Topvalu SELECT-Brazil Cerrado Area TV SE Specialty Coffee Beans Brazil Cerrado（150克） $50

#6 小川珈琲店OGAWA COFFEE Coffee shop blend Coffee Beans（180克）$78  

#7 M&S French Style Coffee Beans（227克）$59

#8 Café Direct Machu Picchu - Peru Whole Bean (No.4)（227克）$77 

#9 Tostini My African Blend Black Passion Coffee Beans 混合烘焙咖啡豆（250克）$105

［咖啡膠囊］

#17 Lavazza Espresso Deciso (Intensity 10)（50克，每粒5克）$47 

#18 Tostini Espresso (Strong Taste Capsule)（55克，每粒5.5克）$55  

［咖啡粉］

#27 Maxwell House Drip coffee - Blue Mountain麥斯威爾手沖濾掛式咖啡(藍山風味)（100 克，每包10克）$63

#28 Melitta Italian Gourmet fresh ground coffee - Dark roast 4 (full-bodied & intense taste) （500克）$140

#29 Kimbo Espresso Italiano Aroma Intenso Ground Coffee（250克）$65

#30 Keycoffee KEY COFFEE FP GRAND TASTE RICH BLEND（330克）$57

#31 Casino BRAZILIAN COFFEE（250克）$40

#32 UCC ROAST MASTER RICH FOR LATTE SAP（180克）$46

#33 Segafredo Espresso Casa roasted ground coffee（250克）$75

#34 MUJI Organic Coffee Dark Blend（200克）$45

#35 Starbucks Personal Drip Coffee Caffé Verona（45克，每包9克）$63

［即溶咖啡粉］

#44 UCC Sumiyaki Instant Coffee炭燒即溶咖啡（100克）$80

#45 TNI King Coffee Espresso instant coffee - medium dark roast (MD) （37.5克，每包2.5克）$25

#46 Tesco Gold- Rich & smooth freeze dried instant coffee (roasted for deep flavour) （200克）$73

#47 Davidoff Type Espresso 57 Intense Instant Coffee（100克）$77

 

【消委會報告】測試49款咖啡！邊幾款獲3星半？

［咖啡膠囊］

#19 illy INTENSO- bold roast（140.7克，每粒6.7克）$140 

［即溶咖啡粉］

#48 Tchibo Gold Selection - rich & intense（200克）$78

#49 G7 Instant coffee (100% pure soluble)（30克，每包2克）$15

 

【消委會報告】測試49款咖啡！邊款只獲3星？

［咖啡豆］

#10 illy INTENSO- bold roast（250克）$90