胃痛(附蜂蜜養生食療)
胃痛,現代人常見的疾患,城市節奏快、生活緊張、食無定時、情緒不穩定,這些都容易引起不同程度的胃痛;很多時候,我們一天服用的一些藥物如止痛藥等,原用以紓緩身體各類不適,也間接加速了胃痛惡化。當一般人感到胃痛時,最方便調理方式就是喝杯牛奶、食碗粥或吃片胃藥;再不行,才往醫生處診治。
根據現代醫學常見的臨床症狀,胃痛其實包括了多種不同程度的病患,有急慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、胃痙攣、胃神經官能症及功能性消化不良等;另外也見於胃黏膜脫垂、胃下垂、胰腺炎、膽囊炎及膽石症等病。有時候,我們的胃痛,痛處不似在胃部,卻感到心痛,痛入心脾般難受;這種胃痛,又稱胃脘痛,是以上腹胃脘部近心窩處疼痛為主的病症。西醫内科的診治方式都以服用各類胃藥抑制痛楚為主。
中醫學把胃痛歸納其成因源於脾胃受損,氣血不調所引起,胃脘部疼痛的病症,又稱胃脘痛。在歷代文獻中所稱的「心痛」或「心下痛」,多指胃痛而言;如《素問》謂「民病胃脘當心而痛」。《醫學正傳》說「古方九種心痛,皆在胃脘,而實不在於心」。
病因病機
中醫看胃痛的發生,主要有外邪犯胃、飲食傷胃、情志不暢和脾胃素虛等,導致胃氣鬱滯,胃失和降,不通則痛,而疼痛與情志因素亦相互關連。
病變主要在胃,與肝、脾的關係密切。肝氣鬱結,以致中焦氣機不通,發為胃痛;脾與胃同居中焦,以膜相連,若脾氣虛弱,運化失職,氣機阻滯而導致胃痛。胃痛早期由飲食、情志所傷,多為實證;後期常為脾胃虛弱,為虛證;但往往虛實夾雜,如夾濕、夾瘀等。胃痛的病理因素主要有氣滯、寒凝、熱鬱、濕阻、血瘀。其基本病機是胃氣阻滯,胃失和降,不通則痛、不榮則痛。
食療原則
因胃痛夾雜着致病機理和情志因素,所以中醫處理胃痛,除用藥外,多輔以食療調理脾胃,以理氣、和胃、止痛等辨證食療,需當中長期祛邪與扶正兼顧。
推薦食療方
胃病不是現代人新發現的病症,數千年來在病與治方面已然成熟有序,沒有大偏差。而發展出來的經方或處方,甚至農村食療偏方無數,隨處都可以找到。反而在食療養生方面,有一種關鍵的藥引——蜂蜜。作為食療養生的重要資源,卻多為人所忽略,其衍生出來的食療養生方,不單止能治胃痛,而且更具調理脾胃的作用,大大降低胃痛復發的機率。後面除了從古籍整理了一些以蜂蜜配伍的食療方以外,還節錄了近代醫師以蜂蜜配製和胃健脾的養生方作服用參考。
古方
李時珍《本草綱目》:「蜂蜜其入藥之功有五:清熱也,補中也,潤燥也,解毒也,止痛也。生則性涼,故能清熱;熟則性溫,故能補中;甘而平和,故能解毒;柔而潤澤,故能潤燥;緩可去急,故能止心、腹、肌肉、瘡瘍之痛。」
1、《本草綱目》桑椹醪
材料:桑椹1000克、糯米500g
做法:鮮桑椹洗淨搗汁(或以乾品300克煎汁去渣),再與糯米共同煮,做成糯米乾飯,待冷;加酒麴適量拌勻,發酵成為酒釀。每日隨量佐餐食用。
2、《太平聖惠方》葡萄藕蜜膏
材料:生地黃200克、葡萄汁250克、鮮藕汁250克、蜂蜜500克
做法:生地黃洗淨,加水適量浸泡透發,再加熱煎煮,每20分鐘取煎液一次,加水再煎。共取3次,合併煎液,再以小火加熱煎熬濃縮,至黏稠時,加葡萄汁和鮮藕汁,再繼續煎熬成膏狀,加入蜂蜜,至沸後停火,待冷裝瓶備用。每次一湯匙,以沸水沖化頓服,每日2次。
3、《本草求原》秋梨蜜膏
材料:鴨梨1500克、鮮生薑250g、蜂蜜適量
做法:鴨梨洗淨,去核,切碎,以潔淨的紗布絞汁備用。取梨汁放在鍋裡,先以大火,後以小火煎熬濃縮,至稠黏如膏時,加入一倍的蜂蜜、薑汁,繼續加熱至沸,停火,待冷裝瓶備用。每次一湯匙,以沸水沖化,代茶飲用,每日數次。
4、《醫學大辭典》桑葚蜜膏鮮
材料:桑葚100克(或乾品500克)、蜂蜜適量
做法:桑葚煎煮,30分鐘取煎液1次,加水再煎,共取煎液2次,合併煎液,再以小火煎熬濃縮,至較黏稠時,加入蜂蜜,至沸停火,待冷裝瓶備用。每次一湯匙,以沸水沖化飲用,每日2次。15天為一個療程。
蜂蜜食療養生方
下列方劑節錄自李濟仁國醫師的養生食療方《蜂蜜治百病》部分,利用蜂蜜治療胃病只是其中一個部分,該食療養生方還包括用蜂蜜治療、調理和預防肝病、肺病、癌症等十多個類別的病患及頑疾。
紅糖蜂蜜茶溫胃止痛、老年消化性潰瘍
材料: 紅茶5克、蜂蜜、紅糖各適量
做法:將紅茶置於保溫杯中,用沸水沖泡。加蓋浸泡10分鐘,再加入紅糖和蜂蜜即成。
功效:和中潤燥,養胃止痛。適用於老年消化性潰瘍,胃痛纏綿、久痛不癒、不思飲食、口乾便結、神疲乏力、面色萎黃者
生薑甜椒茶治虛寒性胃痛
材料:生薑、甜椒各 30 克、蜂蜜 50 克
做法:煎水當茶飲用
功效:生薑溫中止嘔之功;甜椒具有興奮開胃、發汗散寒、行血驅風等功效;生薑和甜椒煎湯當茶飲用,對胃寒胃痛效果良好。
白糖蜂蜜茶治消化性潰瘍
材料:白糖250克、蜂蜜250克、茶葉 250克
做法:白糖、蜂蜜、茶葉共加水4大碗,煎熬至剩2大碗後,去渣取汁,儲於有蓋的瓶中,經10天後即可服用。每日早、晚各1匙
功效:和胃止痛;適用於胃及十二指腸潰瘍患者
三七蜂蜜燉雞蛋治消化性潰瘍
材料:雞蛋1隻、蜂蜜30毫升、三七粉3克
做法:將雞蛋打入碗中攪拌,加入三七粉拌勻,隔水燉熟再加蜂蜜調勻服食,每日1劑
功效:三七止血抗炎;蜂蜜補中益氣,健脾胃;此方可疏肝理氣,和胃健脾,適用於上腹疼痛,嘔吐、伴噁心、噯氣者。
花生牛奶蜜治消化性潰瘍
材料:花生仁 50 克、牛奶 200 克、蜂蜜 30 克
做法:先將花生仁用清水浸泡 30 分鐘,取出搗爛;牛奶用鍋煮沸,加入搗爛的花生仁,再煮沸,取出晾涼,調入蜂蜜,即成。每日服1劑,睡前食用
功效:花生富含不飽和脂肪酸及卵磷脂,有益氣補虛的作用;牛奶含豐富的蛋白質,能修補組織和增強免疫。蜂蜜補中益氣。此方對胃潰瘍有較好療效。
蘆薈花粉蜜汁治胃痛
材料:蜂花粉 20 克、蜂蜜500克、鮮蘆薈汁75毫升
做法:將3味混勻,每次服1茶匙,飯後30分鐘服用,每日3次
功效:清肝和胃,止痛。適用於胃酸不足引起的胃炎、胃痛及腸道功能紊亂者
陳皮甘草蜜飲治消化性潰瘍
材料:蜂蜜 30 克、甘草9克、陳皮6克(如反酸明顯,加浙貝母9克、海螵蛸 12 克)、水適量
做法:先煎甘草、陳皮去渣,沖入蜂蜜。每日1劑,分3次服
功效:理氣和胃,緩急止痛;治胃及十二指腸潰瘍
蜂蜜加馬鈴薯治胃病
材料:馬鈴薯 1000 克、蜂蜜適量
做法:將馬鈴薯洗淨,用攪肉機攪爛,用潔淨紗布包之擠汁。放入鍋內先以大火煮沸,再以文火煎熬。當濃縮至黏稠狀時,加入1倍量的蜂蜜一同攪拌,再以文火煎成膏狀,冷卻後待用
用法:空腹時服用,每日2次,每次1湯勺,20天為1個療程
功效:能健脾養胃,降低胃酸,消除噁心;適用於胃及十二指腸潰瘍等症,對腸胃不好者也有很好的調理效果
巢脾雞蛋餅調治胃痛
材料:老蜂巢脾1張、雞蛋2隻
做法:將老蜂巢脾剪碎放入雞蛋內攪勻,煎成雞蛋餅,每日早晨空腹食用1次,儘量多食用
功效:溫胃健脾,止痛。適用於調治各種胃痛
按:蜂巢脾是由於在幼蟲發育期巢房內存有過量的王漿,幼蟲發育後期在巢房內作繭營居,當蜂蛹羽化後留於巢房內的繭衣
巢脾蜂蜜蛋羹治胃痛
材料:蜂巢脾 15 克、雞蛋2隻、蜂蜜30克
做法:將蜂巢脾剪碎後用熱水洗淨,去除部分蠟質,加蜂蜜、雞蛋及水少許攪拌均勻,於鍋內蒸成蛋羹
用法:早、晚空腹各食1次,連食用7日為1個療程。一般食用1個療程即可見效。
功效:健胃,緩急,止痛。適用於急性胃炎、胃竇炎引起的胃痛者
注:李濟仁國醫師年介90高齡,乃皖南醫學院教授、附屬弋磯山醫院主任醫師,首屆「國醫大師」、首批「全國500位名老中醫」、首批國家名老中醫學術經驗繼承人指導老師、首批中國百年百名中醫臨床家。精擅內、婦科疑難雜症,尤擅痹病、痿病、腫瘤等頑疾治療。
註:部分方劑節錄自李濟仁國醫師的養生食療方《蜂蜜治百病》
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本文所述各方劑旨在討論用,讀者不宜罔自配服,務必請教註冊中醫師。