經過一年的折騰，原定在2020年舉辦的東京奧運會，終於在力排眾議之下，延到今年7月23日正式開幕了。過去的一星期，大家有乖乖待在家嗎？有好好的為各位運動選手打氣嗎？本身不是甚麼賽事狂迷，家裡既沒有電視機（這是上個世代的產品吧？！），亦懶得去安裝。多年來享受著這種偽裝的安靜（現在網絡的年代，有手機和電腦在家，不見得有多清靜啦，哈）。

 

　　大概這世界上，沒幾個會像我一樣，對奧運不太感興趣，不聞不問。不單開幕沒趕上，賽事也沒看幾場。偶然在網絡上，找到播放賽事頻道，又剛好遇上了全民在哄的賽事，「反正周五晚上沒事幹，不如看看吧？！」於是，我這個鄉下人，終於沾了一點奧運的光（還不太晚吧？！），看了第一場的賽事。

 

　　正當大家都看著選手對疊，賽事緊張萬分的時候，我眼睛一直瞪著的，卻不是選手，也不是那個拍來拍去的球，而是他們背後的板子，上面寫著的「TOKYO 2020」。我呆了一下，忍不住瞄去看看電腦上顯示的日子，明明寫著「2021年7月30日」，所以，我正身處2020年？還是2021年？

 

　　突然之間，有一種……回到過去，還是去到未來的感覺。這賽事是去年發生的嗎？在看錄影嗎？還是實即在發生的？為甚麼看到的是「2020」 ？ 一時間，虛與實，模糊不清。看來，疫情打亂的不只是生活，還有視覺、時空、時間觀念，「哎呀，可能我今天沒有睡很好……」

 

下頁睇食譜︰甜酸醬拌羽衣甘藍沙律

甜酸醬拌羽衣甘藍沙律（2人份）

 

（圖片由作者提供）

 

時間：15分鐘

 

材料：

 

（圖片由作者提供）

 

羽衣甘藍 1塊葉/ 車厘茄(小番茄) 12粒/ 黃色燈籠椒(黃色甜椒) 半個/  洋葱 1/3個/ 合桃(核桃) 半茶杯  

 

調味料：

鹽 半茶匙/ 糖 3湯匙/ 蘋果醋 2湯匙/ 日本山椒粉 1茶匙

 

工具：

切菜刀 / 砧板 / 大沙律(拉)碗/ 湯匙/ 茶匙/ 木舀/ 碟/ 叉

 

做法：

 

　　1.切丟洋葱的頭尾，清洗乾淨，切碎。

 

（圖片由作者提供）

 

　　2.洗乾淨車厘茄（小番茄），剥走蒂，直切一半。

 

（圖片由作者提供）

 

　　3.挖走黃色燈籠椒（黃色甜椒）的蒂和籽，沖洗後，切粒。

 

（圖片由作者提供）

 

　　4.徹底清洗乾淨羽衣甘藍，切碎。

 

（圖片由作者提供）

 

　　5.稍為把合桃（核桃）切碎。

 

（圖片由作者提供）

 

　　6.放步驟1-3於大沙律（拉）碗中，用木舀把材料搗爛。

 

（圖片由作者提供）

 

　　7.加入調好的調味料，倒進步驟6中，再加入步驟4和5， 攪拌均勻，便成。

 

筆記：

1.羽衣甘藍含維生素A、C、β-胡蘿蔔素、錳、維生素B6、鉀和銅，能增強身體免疫力。

2.番茄的維生素、礦物質、抗氧化劑，和類胡蘿蔔素，能提升造血功能與免疫功能。

3.燈籠椒（甜椒）也有β-胡蘿蔔素，和維生素C，都能夠增強免疫力。

4.洋葱的槲皮素，絕對能維護我們的免疫力。

5.蔬果全部要徹底洗淨。每次煮食和進食前，請徹底洗手喔。