這邊廂，新聞頻道在細數過去一年的新聞大事；那邊廂，音樂YouTube頻道，在公布過往一年的重點流行音樂；另一邊廂，國外幾家主要的電視台，也來個一年一度，年底的頒奬禮……有沒有發現，每一年這些都是例牌菜（是香港話，有習以為常的意思，但略帶不屑之味），這個時候，突然間，大家都迷上回望過去，細數往前（不是說，往事不堪回首的嗎？）

 

　　自今年年初一月起，因為擴散全球的新冠肺炎，我們的生活，微妙中起了點點變化。外出的時候，口罩來到今天，也得戴好戴滿。雙手來到冬天，因為常洗手，尤其是用酒精洗手，而變得份外的乾燥。愛到處遊走的朋友，只好乖乖待在居住地，今年哪裏都去不了。不少進口的產品，隨著各國各城市的封城，而供應不足。甚至，有朋友因為不景氣的經濟，而掉了工作……2020年，不用別人來回顧，想也知道，是多深刻和難忘的。

 

　　找回年初跟友人在101煙火底下，寫下當初的新年願望，不無欷歔（這是我這兩三年間，忽發奇想的做法，它不需要很偉大的東西，簡單的列出幾點，跟自己說出對未來一年的期盼而已）。如今，朋友已經回到日本去，前天才跟她在線上來個聖誕酒聚，而紙上的願望，猶慶有些已經做到了，同時間，有些卻因為天時地利人和，而落空。其實，是做到的，還是沒有做到的，這張紙，即便跟友人一起寫，不是甚麼的競賽，不帶比較，它，不過是一張時間錦囊，是對自己的一個交待而已。

 

　　疫情，多多少少有影響著我。從去年到現在，已經一整年沒有回家了。就是因為待在家裏太悶，就是因為烹飪教授的計劃，遭到疫情的無情打壓（疫情下，不太好有群聚的安排，尤其是接觸到食物的），決心改變想法，改變策略，以多體驗所在地的心態來應對，於是，走去試試運氣，找找工作看，繼而當起上班族起來。沒有想到，在不明朗的經濟大環境下，還能找上自己喜歡的工作。把種種的不得意，將所謂的阻滯，轉化成為值得觀察的在地經驗，和可貴的寫作材料。就這樣，不經不覺，過了半年，時間真的跑很快。

 

　　「有沒有覺得2020年過的特別的快？」朋友這麼的問。有說，人大了，年如日的過。不過，倒覺得，今年，這個想法未必合用。打從農曆新年起，我們哪一個人，不是為口罩，為日用品，為生活，為改變了的生活，重新安排著，東奔西跑的，忙個不停的？結果，無情的日子，就這樣以光速的過去，才坐下來，安頓了好些事情，已經如淳于棼（南柯一夢的主角）那般，一覺醒來，一睜開眼睛，已經來到十二月，2020年的最後一個月了。

 

　　又來到了，要拿起紙和筆，寫寫自己對未來的憧憬的一刻了。其他的就不在此跟大家來說明白啦，但其中一項，必須跟大家來分享，想大家跟我也有著這麼的一個願望吧？！就是，疫情可以過去！！回到「正常」的日子裏，回到心情可以稍稍平靜下來的日子裏，好好的過活。假如，上天容許這麼的一個願望，但附帶一個條件，就是……要大家珍惜日子，所謂回到「正常」，不是回到以前的自己，而是回望疫下自己的種種，不論對還是錯，正面對決自己的強與弱，試著重組疫後的自己，一個不一樣的自己（少少也可以啦），你……願意嗎？

 

　　祝 新年快樂，夢想成真。（寫在前景還未明朗的2020末）

 

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法式捲心菜湯（4人份）

 

（圖片由作者提供）

 

預備時間：15分鐘

煮食時間：45分鐘

 

材料：

 

（圖片由作者提供）

 

椰菜（高麗菜）1/4個（60克）/ 南瓜 1/3個（150克）/番茄 2個/ 紅蘿蔔 1個/ 洋葱 1/2個/ 蒜粒 3粒/ 扁豆 1/2罐頭

 

調味料：

紅甜椒粉 1湯匙/ 南薑粉 1湯匙/ 薑黃粉（黃薑粉） 1湯匙/ 鹽 1茶匙/ 肉桂粉 1湯匙/ 辣椒仔 適量

 

工具：

菜刀/ 砧板/ 湯匙/ 湯碗/ 煮鍋/ 木舀

 

做法：

1. 剝走洋葱的皮，洗淨後，切成四份。

 

（圖片由作者提供）

 

2.切走南瓜的皮，挖走籽，清洗乾淨，切成小塊。

 

（圖片由作者提供）

 

3.刮/削走紅蘿蔔的皮，洗淨後，切成小塊。

 

（圖片由作者提供）

 

4.洗乾淨番茄，切去蒂，再切成小塊。

 

（圖片由作者提供）

 

5.預備好步驟1-4食材，以中火預燒煮鍋，先放進蒜頭和洋葱塊，炒2分鐘。

 

（圖片由作者提供）

（圖片由作者提供）

 

6.放入步驟2和3， 續以中火炒2分鐘。

 

（圖片由作者提供）

 

7.放入步驟4，多炒1分鐘後，倒進3碗半的清水，放入整棵，已經清洗好的椰菜（高麗菜），調校以大火，蓋上鍋蓋，煮15分鐘。

 

（圖片由作者提供）

 

8.打開鍋蓋，放入瀝乾水的扁豆，和調味料，攪拌均勻，再蓋上鍋蓋，以中火煮30分鐘。

 

筆記：

1.南瓜有維生素A和β-胡蘿蔔素，具抗氧化能力；另有維生素C、E、葉酸等，也是增強免疫力的主要營養素。

2.紅蘿蔔含有豐富的維生素A，可以預防呼吸道疾病。

3.番茄含多元的維生素、礦物質、抗氧化劑，能提升身體的免疫力。

4.高麗菜是十字花科蔬菜，所富的含葉酸，是能提高人體免疫力的營養素之一。

5.肉桂有減少發炎、具抗氧化作用，以及對抗細菌之功效。

6.薑黃粉（黃薑粉） 具有抗發炎的作用。

7.蔬果全部要徹底洗淨。

8.每次煮食和進食前，請徹底洗手喔。