「西瓜當造呀！我特意買了西瓜。」Jennifer說。

 

　　「唔⋯⋯」我欲言又止。

 

　　「不是說要吃時令食物嗎？」Jennifer問。

 

　　「西瓜的確是消暑良品。可是要審視一下我們有沒有暑要消呢？」我說。

 

　　「有呀，我每天都出汗呢！」Jennifer回覆。

 

　　「我們起床後洗臉刷牙，然後乘交通工具去上班上學，途中一般不過為十數分鐘。然後吃午飯，來回也不過十數分鐘。最後為乘車回家，下車後步行也十數分鐘。除此以外，都是在冷氣房裡，受寒機會更大。每次在室外的十數分鐘，根本不足夠通過排汗排寒，哪來暑氣？所以吃了西瓜，反傷陽氣。夏至前後十天，應服羊肉湯。」我說。

 

　　「羊肉湯？不是冬天才吃羊肉嗎？」Jennifer驚問。

 

　　「今年夏至之日剛巧碰到日偏食。夏至乃夏之至，這時陽氣盛大，白日最長，黑夜最短。這天一過，黑夜漸長，白日漸短。故有『夏至一陰生』。逢此陰陽交接，最宜呵護有度。從中醫理論講，夏至是陽氣最旺的時節，養生要順應夏季陽盛於外的特點，注意保護陽氣，著眼於一個『長』字。『萬物生長靠太陽』，我們從立夏節氣即談了『夏日養長』從立夏就要開始做，要貫穿整個夏季，夏天護養好人體陽氣，以利於氣機的通泄。

 

　　當歸生薑羊肉湯出自《傷寒論》，本有溫中養血、祛寒止痛的功效。當歸性溫、味甘、辛，入肝、心、脾經，能補血、活血、調經、止痛、潤腸。生薑性溫，味辛，入肺、脾、胃經，有發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳的功用。羊肉性溫，味甘，入脾、腎經，可益氣補虛、溫中暖下。夏至開始，在當歸生薑羊肉湯的基礎上加入核桃、益智仁和木蝴蝶，以利陽氣潛藏。核桃性溫，味甘，入肺、腎、大腸經，有補腎強腰，溫肺定喘、潤腸通便的功效。益智仁性溫，味辛，入脾、腎經，可溫脾開胃、暖腎固精。木蝴蝶性涼，味苦、甘，入肺、肝、胃經，能清肺利咽、疏肝和胃、收斂瘡口。當歸生薑核桃益智仁木蝴蝶羊肉湯是今年夏至的養生湯品。」我說。

 

　　「真的不能吃西瓜嗎？」Jennifer再問。

 

　　「如果整天在外游泳、曬太陽，真的受暑，吃西瓜當然沒問題。夏天是出汗的季節，汗出排寒，減少使用冷氣。另外可以把握時間外敷三伏貼，以祛邪扶正，護持夏至盛極轉入歸藏的真陽，提高機體免疫力。」我說。

 

當歸生薑核桃益智仁木蝴蝶羊肉湯（4人份）

 

（圖片由作者提供）

 

材料︰

 

（圖片由作者提供）

 

當歸6錢、生薑3兩、合桃1兩、益智仁5錢、木蝴蝶6錢、羊肉兩斤

 

製作方法︰

1. 羊肉汆水。

2. 所有材料加水，水蓋滿食材，大火煲滾後改細火煲兩小時。

 

注意︰

1. 兩小時內不斷火，不加生水。

2. 感冒或經期停服。夏至日前後十天內可服。