台南市不在台灣的南部，是西南部。很多時候，香港朋友一聽到「台南」這兩個字，就會以為它在南部（真正在台灣南部的是高雄和屏東，嗯，大家熟識的墾丁，就在南部的了）。它是台灣六都之一，人口約188萬人，比台北市的265萬人少一點，但面積卻是台北市的八倍。

 

　　1946年後，政府把台南縣內台南市改制為省轄市，至2020年的台南市縣合併中，升格為直轄市。而人口和城市的發展仍依清政府時期的台南府城為核心。「臺南府城」是台灣最早開拓的城市，當中包括尼德蘭人（舊稱荷蘭人）興建的「赤崁」（今天的中西區，即「赤崁樓」）和「熱蘭遮」（安平地區，即「安平古堡」），後來再延伸地區至安南、永康和仁德等地。

 

　　來過台南的朋友，應該有聽說這是一個歷史古城，比台北市還有歷史價值。早在17世紀，尼德蘭人就登陸這裏，以早前提過的「熱蘭遮」為統治中心，再在周邊建立了「台灣街」（今天的延平街一帶）和「普羅民遮街」（今天的民權路）。台南也經歷過明朝鄭成功的時期，他先攻下了「普羅民遮城」，佔據九個月後，再攻下「熱蘭遮城」。

 

　　在尼德蘭人後，他把「熱蘭遮城」改作「安平鎮」，以此為鄭氏府第（「承天府」）。直至到清代光緒元年，在北部建立「臺北府」，把台南改稱為「臺南府」（清人初來台灣時，本來在此設「臺灣府」），發展慢慢北移，成了大家以台北市為台灣中心的觀念。

 

　　跟台灣其他地方一樣，台南也經歷過日治時期。在那段日子裏，台南有了多個發展，包括了台南州廳（行政中心）、地方法院、台南火車站的改建、運河的開通等等多項都市化的基礎建設，引來不了日本商人來台南發展事業，其中的「林百貨」，就跟台北的「菊元百貨」（已不存在了），成了台灣當時時尚的地標。

 

 

　　而今天的主角位於「赤崁樓」的附近，是一幢結合了台灣本土、日本和西洋特色風格的建築。原名叫「洪東亞大樓」，建於日治時期的男女裝皮鞋店。戰後初期，它的主人洪氏兄弟把大樓修葺加建至四層半，這個樓層的高度，是當年難得的城裏高樓大廈，結果，與提及的「林百貨」（民間叫此種大樓為「五層樓仔」）並列，成為了當年台南的矚目如現今台北101大樓的特色建築物。

 

 

　　人事不再，但建築物依舊。當年的「洪東亞大樓」如今改成了「赤崁璽樓」，一幢結合了民宿（對喔，大家可以在網上找找看，有興趣來住一個晚上，也不錯的啊），和蔬食餐廳的洋樓。一進入大樓大閘門口，就被它台階上寫有的「小心烏龜」這四個字吸引過去，真的，門口水池石階下可見飄浮水中的大生菜，細仔看就會看見一隻大烏龜正在猛力的咬食中，哈哈。

 

 

　　餐廳保留了古宅風，坐裏面用餐，有走過時光隧道，回去上個世紀二十、三十年的感覺。這裏以天然食材，配合中西煮法，提供蛋奶素（不含五辛素），以套餐為主的蔬食創意fusion餐廳（如果不吃蛋奶的朋友，可事前跟店員說明，以便他們另作安排喔）。在探索台南古城的同時，那好奇心，和口福尋味之間，提供了印象難忘，美味的蔬食餐。

 

 

 

赤崁璽樓蔬食餐廳

地址：台南市中西區西門路二段372巷10號

電話：886 - 06 - 224 5179

營業時間：周一至五 11:30 - 14:30，17:30 - 21:00，周六日 11:30 - 21:00

交通：台南火車站，沿成功路，向台南大飯店方向，走約18分鐘。或從赤崁樓走過去，約5分鐘。