趁著暑假期間，爭取時間與孩子們外遊，自問非怪獸家長上身，所以拒絕安排密密麻麻的課外活動，只希望盡量抽空帶孩子們到不同地方，去體驗與學習不同的生活特色，好等大家一起眼界大開，共同成長。這個暑假，第一站，我們選擇到日本，體驗一下當地的生活與特色。

 

　　據研究報告顯示，日本成為亞洲區最長壽的國家，而且癌症發病率也是全球最低，我們研究腫瘤科的，對這些項目的敏感性比較高，今次到日本一遊，實地體驗當地生活的特色，發現他們的養生之道，與飲食和生活習慣有關，以下便逐一與大家分享。

 

1.　只吃八成飽 

 

　　從中醫角度來看，脾為後天之本，如果經常喪食到十分飽，便會造成脾胃過勞，縱使不來個腫瘤，也會損害脾胃功能，弄個胃痛出來或令到後天氣血生化之源無權，繼而百病纏身。

 

2.　每天要吃多種不同食材 

 

　　就如我們中醫一樣，講求平衡，以五色養五臟。五色：青、赤、黃、白、黑，五臟：肝、心、脾、肺、腎。

 

　　只要食入均衡五色：

 

　　青色：海帶類，

　　赤色：梅子，

　　黃色：黃豆類，

　　白色：奶製品，

　　黑色：海藻和各種魚類，便能濡養五臟。

 

3.　飲食清淡，尊重食材本味 

 

　　日本人偏愛飲食清淡，喜歡和尊重材料的原味，烹調少油。

 

　　近年中藥界流行使用冲制式內服中藥，但我個人總是喜歡用中藥藥材去煎煮而成的中藥液。據研究報告顯示，用中藥材去煎煮而成的中藥液，被人體吸收率是最高的。情況就如，若果我想獲得清熱效果，我一定會跑到街市去買竹蔗、茅根、紅蘿蔔和馬蹄去做一味湯水飲用，總比服用竹蔗茅根精的效果要好。

 

4.　吃時令食材

 

　　日本人常說「現在是吃某種食材的時節」，依照時令選擇食材，才能品嘗到最純正、最天然的滋味。

 

　　我們中藥也強調要選用道地藥材，這才是上天賦予最佳的治療和調理身體的材料。

 

5.　喜歡與家人到戶外共享家庭樂

 

　　日本人注重家庭生活，閒暇喜與家人一起聚會或到公園野餐，如櫻花盛開的季節，又或開學典禮與黃金週等，都會出現人山人海的壯觀景象。

 

　　就如中醫強調養生必須同時養心，放鬆心情，從容過活，否則便會令到肝鬱出現。肝氣鬱結，久之便會引起氣滯血瘀和經絡堵塞，繼而誘發腫瘤的發生。

 

6.　嗜綠茶

 

　　他們嗜飲綠茶，綠茶最主要的保健成分是茶多酚，能抗氧化和抗自由基，從而提升體內的鹼性，以減少腫瘤發生的傾向。

 

　　喝茶時機則以飯後為宜，飯前喝茶容易造成茶醉，但飯後喝茶除了有助消滯和化脂外，還可以避免茶醉的出現。

 

　　茶葉是唯一不能洗的食物。

 

　　因此要特別注意農藥與重金屬等污染問題，有研究發現，茶葉的農藥是洗不掉的。所以，要喝茶保健，務必挑選經嚴格檢查確認沒有污染的茶。

 

　　就如中藥材一樣，要選擇有嚴格規管並已取得審查通關的中藥材，免除受農藥和重金屬的威脅。

 

7.　常針灸

 

　　日本人喜歡做針灸治療來治療和保健身體，除可通經活絡，驅風去濕止痛外，亦可平衡陰陽，從而提升臟腑機能和健康指數。

 

　　一次外遊，讓孩子們提升健康與生活的智慧，實在遠超於任何暑期課程的價值，共勉之。