近日生活充實，工作忙碌，好多時下班時已是宵夜時間，才開始我們的晚餐。近期丈夫愛上晚餐宵夜到潮州打冷，皆因很多餐廳都已關門休息。

 

　　潮州打冷，我們總愛吃螄蚶、大眼雞和牛雜。當牛雜上枱時，新鮮熱辣，香氣四溢，脂肪滿溢，不其然令我想起Mandy。她正因為內臟脂肪的問題而導致中風。最弊是內臟脂肪，顧名思義是脂肪組織藏於內臟，在表面上完全看不出來，縱使身形標準，外觀苗條的人士，一樣有機會內臟脂肪超標。

 

　　內臟脂肪對身體危害極大，它至少分泌30多種或以上的有害物質，稱之為「脂肪毒」。脂肪雖然是維持生命的必要物質，可是一旦囤積過多，就會成為劇毒。內臟脂肪就好比成長緩慢的腫瘤細胞，對人體有一定的危害。

 

　　內臟脂肪分泌的物質會像癌細胞一樣毒殺其他細胞。人體內部有恆定機制，會設法維持固有的細胞數量，惟獨癌細胞、瘜肉細胞與脂肪細胞，它們會自我增植，也就是任意製造有利於自己的細胞。它們當中只有瘜肉（良性腫瘤）不會殺死其他細胞，而癌細胞與脂肪細胞則會殘害其他細胞和組織。這意味著脂肪細胞長到一定程度，便幾乎與癌細胞一樣霸道。所以，當內臟脂肪不斷增加時，最好別再單純將其視為普通脂肪看待。

 

內臟脂肪的危害：

 

　　1）對經絡與血管的傷害：導致瘀阻、經絡閉塞、高血壓、腦梗塞、狹心症等。它分泌導致血管收縮的物質會令血壓上升、血液黏稠，血栓形成，令動脈硬化，誘發心、腦血管疾病，如：中風、腦梗死或心肌壞死等。

 

　　2）傷脾：過量的內臟脂肪影響脾胃的運化與吸收，皆因它分泌妨礙胰島素作用的物質，導致糖尿病的出現。

 

　　3）致癌：乳癌、卵巢癌和前列腺癌等。女性荷爾蒙是由脂肪轉化而來，脂肪過剩會直接堵塞經絡和臟腑，最後因脂肪組織失控地膨脹而形成腫瘤。近代醫學研究發現，脂肪細胞會分泌最兇猛的致癌物質轉變生長因子（Transforming Growth Factor, TGF）。TGF是各種致癌物質當中最毒的一種，因此而深受矚目。

 

　　雌激素（estrogen）是女性十分重要的荷爾蒙，但是過量就會變成乳癌。男性荷爾蒙（androgen）也是男性必要的荷爾蒙，然而一旦內臟脂肪過量，就有導致前列腺癌的風險。

 

　　4）傷肝脾：肝主情緒，脂肪分泌令人無法節制食慾的毒素，所以有些抑鬱症患者失去了飽肚感，繼而出現喪食。脂肪細胞，一樣會分泌這種毒素，從而影響肝、脾正常運作，變相越想節食、越追著要食。

 

　　5）傷肺：肺臟脂肪細胞過多，會造成痰、濕內困、呼吸不暢，容易出現咳嗽、肺炎和上呼吸道疾病，從而降低自身免疫。

 

　　6）痴肥：過量的脂肪導致肥胖，同時會分泌出致肥因子，造成有些肥胖人士體重難以下降。

 

　　7）早衰：長壽者的共同特徵之一，就是「胰島素的血中濃度低」。因為他們的胰島素效用高，所以少量就能達到效用。而內臟脂肪能分泌出三種妨礙胰島素的物質，分別是抗胰島素激素（resistin）、TNFα（腫瘤壞死因子α）、瘦體素（leptin）。也就是說，內臟脂肪過多，形同與長壽、健康背道而馳。

 

　　說到中風，最顯效的方法當然是針灸，這個觀點，是在1997年，由世界衛生組織提出的。時至今日，臨床上也得到確切的證實。

 

　　至於如何處理或避免內臟脂肪過量而令臟腑失調，則可以嘗試以下簡單方法：茶療。

 

山楂茶（一人份量）：

 

　　材料：山楂5錢、滾水300 CC

　　做法：將山楂清洗乾淨，然後用300 CC滾水浸泡，大約3分鐘，便可以熱飲。

　　服法：每日一次，連續七天，以觀其效。

　　禁忌：若胃酸過多或有胃潰瘍人士，月經期間、孕婦、老人、小孩、大病久病或長期病患者，服用前先諮詢合資格的註冊中醫。