「天氣有時候熱得很，有時候突然下雨。」Helena說。

 

　　「一年已經過了一半，又到了芒種節氣。芒種是麥類等有芒作物成熟的意思。這時氣溫升高，降水多，空氣濕度增加，汗液不能很通暢地發散，使人感到四肢困倦，萎靡不振。」我說。

 

　　「難怪近日我好像怎麼睡也睡不夠。起床後還是覺得很累。」Helena說。

 

　　「戶外活動後會覺得很疲勞，甚至昏昏欲睡，又或有點頭痛，很可能是因為受了暑氣。大熱天時，毛孔擴張，汗出散熱，然後進入冷氣房，受到寒氣，使毛孔突然收斂而無法排汗散熱，很易造成外寒裡熱，如感冒的症狀。」我說。

 

　　「那怎麼辦？」Helena問。

 

　　「梅雨時節，陰雨連綿，脾主運化水液，脾胃虛弱容易使濕邪侵犯人體。如果只有少許頭痛，稍為疲倦，可以試試煲解暑濕的湯水。芒種宜食具有健脾祛濕、補腎強腰的食物。這次我介紹老黃瓜淮山紅蘿蔔合桃排骨湯。老黃瓜是時令蔬果，性涼、味甘，歸脾、胃、大腸經，對骨折筋傷、風濕痹痛、老年痰喘很有功效。淮山，即山藥，性平、味甘，入脾、肺、腎經，有益氣養陰，能補脾肺腎，固精止帶。紅蘿蔔性平、味甘，入肺、脾經，功效包括健脾，化滯。合桃性溫、味甘，入肺、腎、大腸經，有補腎強腰，溫肺定喘，潤腸通便的作用。加入生薑，加強健脾溫中。排骨能滋養臟腑，滑潤肌膚，補中益氣。老黃瓜淮山紅蘿蔔合桃排骨湯是現在消暑的湯水之選。」我說。

 

　　「今晚就煲這款湯。」Helena笑說。

 

　　「生活作息方面也要留意，芒種時期晝長夜短，可適當晚睡早起。但這不代表要睡得太晚，最好在晚上十一時或之前入睡。中午可適當午睡以消除疲勞。脾虛容易濕困，所以我們應該減少吃膏粱厚味之品，以免傷脾。此外，雨量增加，蚊蠅也開始大量滋生，可以留意作防蚊措施。芒種節氣應多到戶外活動，舒展身心，如效遊、野餐，遠足等活動。戶外活動須注意防曬、飲水，以防暑傷津氣。

 

　　外出旅行要戴上太陽帽和太陽眼鏡。芒種時節天氣炎熱，汗出比較多，容易耗氣傷津，應適當補充水分。」我提醒。

 

　　「知道了。」Helena滿意地道。

 

老黃瓜淮山紅蘿蔔合桃排骨湯

 

 

材料︰

 

　　老黃瓜1個、淮山5錢、紅蘿蔔1條、合桃1兩、生薑2片、蜜棗2粒、排骨半斤

 

 

製作方法︰

　　1. 排骨汆水。

　　2. 老黃瓜洗淨切塊。

　　3. 紅蘿蔔去皮切塊。

　　4. 所有材料加水（約2000毫升），大火煲滾後改細火再煲2小時。

　　5. 最後加少許天然鹽。