「整天也很疲倦，有時候覺得不夠氣。但我又不是生病，沒有感冒和咳嗽。都不知道發生甚麼事。」Rebecca說。

 

　　「這很常見。即使身體沒有明顯徵狀，但在生理和心理出現不適，這種介乎健康和生病之間的情況，屬於『亞健康』狀態。」我說。

 

　　「亞健康？請問中醫如何理解？」Rebecca問。

 

　　「中醫對健康的要求比較高，如果一個人沒有明顯的身體不適，例如咳嗽之類，但睡眠、胃口、大便、小便不正常，又或四肢不溫暖，育齡女士月經不調，這六項中就算有一項不好，都不是健康。這和亞健康的意思相近。」我說。

 

　　「那麼我是甚麼問題？」Rebecca關切的問。

 

　　「你提到覺得氣不足，當然想到氣的功能不足，氣虛了。直接做氣血的是脾胃，所以要健脾補氣。同時腎為先天之本，腎藏精，腎在我們身體裡就像銀行戶口，所有值錢的都放進去，所以腎虛，腎的機能欠佳都會令人疲倦，銀行戶口沒錢，自然沒精打采啦。」我解釋。

 

　　「那我要吃中藥嗎？」Rebecca問。

 

　　「我們可以先從生活作息去看看能否改善問題，若不能，當然要請教中醫師了。。還有長年累月的疲倦和其他問題，也可能要配合中藥和針灸等中醫治療方法效果更佳。」我回答。

 

　　「那我應該如何做？」Rebecca續問。

 

　　「現在天氣開始熱，多曬太陽，少開空調，才能增加身體陽氣，陽氣能推動身體各機能運作。其次當然注意休息，還要避免生冷食物和飲品。」我說。

 

　　「平日煲湯給全家喝，有沒有建議呢？」Rebecca問。

 

　　「如果我們為家人煲湯水，一般我不建議使用太多藥材。因為藥材是中藥，偏性較強，如果寒熱判斷錯誤，往往會有反效果。多從食物中選取材料煲湯比較穩妥。」我說。

 

　　「姬松茸可以嗎？我曾經煲過湯，飲後覺得很精神。」Rebecca問。

 

　　「可以呀。姬松茸原名是巴西蘑菇。原產於巴西東南部聖保羅這地方。因為當地居民都很長壽，美國及日本學者估計和食用巴西蘑菇有關，於是長期研究。日本人更為巴西蘑菇改了一個優雅的名字，姬松茸。」我說。

 

　　「姬松茸應該和甚麼一起煲呢？」Rebecca問。

 

　　「我們應先了解在中醫角度如何看姬松茸。姬松茸性平、味甘，入心、肺、肝、腎經，具有補腎強身、理氣化痰的功效。姬松茸可以和蟲草花、木耳和圓肉來煲湯。蟲草花性平、溫、味甘；入肺、腎經，有補肺腎、止咳嗽、益虛損、扶精氣之功效。白背木耳性平、味甘，入肺、脾、大腸、肝經，有涼血止血，潤肺益胃，益氣補血的功效；圓肉性溫、味甘，入心、脾經，能補益心脾，養血安神。這些材料可以一起煲雞湯，雞性味、平甘，入肝，腎，肺經，能溫中補脾，益氣養血，補腎益精，清虛熱。」我說。

 

　　「今晚回去就煲這款湯。」Rebecca笑說。

 

　　「姬松茸蟲草花木耳圓肉雞湯能健脾益腎，補心養血。可是感冒時不能喝啊。」我提醒。

 

 

姬松茸蟲草花木耳圓肉雞湯

 

材料︰

　　姬松茸5錢、蟲草花5錢、白背木耳2-3片、圓肉8粒、蜜棗2粒、生薑2片、雞肉半斤

 

 

製作方法︰

 

　　1. 先把雞肉洗淨汆水。

　　2. 再把姬松茸、蟲草花和白背木耳用水浸軟30分鐘。

　　3. 所有材料加水，大火煲滾後改細火再煲2小時。

　　4. 最後加少許天然鹽。

 

注意︰

　　1. 此湯水產婦可以飲用。

　　2. 若患上感冒時不宜。