玫瑰、粉紅羽毛、金色小朱古力球，都準備好了，只差送貨員到來，把包裝得非常漂亮華麗的花束，送到心愛的那一個或是……兩個……三個…… 「稍等！這個也要送！」對啊，別忘了，今年有點特別，花束堆的旁邊，還有束了大大小小紅色和黃金色蝴蝶結的盆栽，甚麼金錢樹呀、蘭花呀、小桔子樹呀，紛紛堆滿花店，拼湊出好一個不倫不類，但又甜美又富貴的畫面。

 

　　中國人的感情含蓄內歛，「我愛你 」、「Love You」 、「掛念你」 之類，非得已才會說出口，不管對爸媽、子女、愛人和朋友。「你還安好嗎？花蓮地震沒有影響到台北嗎？」 好友們紛紛傳來窩心訊息，我逐一小心回覆，畢竟是義重的問候，臨結束時還附上一句「想你」。有一男性朋友馬上緊張起來，笑說我情感過於外露。「是嗎？想念歸想念，不一定含有愛慕。」、「再者，假如這一刻我失聯了，這句話還能說給你聽嗎？」、「情感率直可是活在當下的表現啊！」我回他。

 

 　　2018年2月6日晚上11點50分，花蓮發生了嚴重的6.4級的地震，造成16人死亡，285人受傷和2人失蹤。

 

　　台灣花蓮地震和香港大埔交通意外，都發生在二月，農曆新年前的一個星期內。看見新聞報導裏哀傷悲鳴的罹難者家屬、無奈失措的痛失家園災民，想到不少家庭因為這場天災或人禍而失去了親朋至愛，沒法高高興興的團圓過年，心裏就感到難過。

 

　　今年情人節剛巧在年廿九，新年的前兩天。相信不少人更忙得團團轉，不是要辦年貨，就要要在家裏大掃除，現在還要在一片混亂忙碌中預備送給情人的禮物。話雖如此，近日接連發出致命的天災和人禍，不禁感歎生命的脆弱。正如《忽然之間》歌詞所唱：「忽然之間／天昏地暗／世界可以忽然甚麼都沒有。」（註：由林健華作曲，周耀輝和李焯雄作詞，莫文蔚主唱）

 

 　　2018年2月10日晚上大約11時，香港發生了嚴重的交通事故，一輛雙層巴士懷疑超速翻車，導致19人死亡及60多人受傷。

 

　　對的，世上沒有永恒不滅的，亦沒有一生一世的關係。看看自己，聽聽新聞，再看看身邊的人，更覺得直率活著，有愛就愛，有愛的人、關懷的新友等，就該好好跟他們表達一下，這是多麼重要的一件事。於是，走進廚房，弄來了一大袋代替了油炸角仔的油膩，和免除烘焗的需要的「甜蜜小焗角」。既可以給情人，亦能夠作新年小食。分送給爸媽哥哥們、浪貓志工朋友、保安等人，讓大家在苦澀的日子裏，嚐一點甜。

 

　　是的，人生是就是甜、酸、苦、辣的綜合。在2018年，在狗年快將到來的時候，大家齊來好好感受生命的每一個流動，好好把握所有的美好與惡壞，畢竟我們只能活一次。

 

　　除了焗角，大家還可以參考我去年寫的蘿蔔糕食譜，一樣好滋味！

 

甜蜜小焗角（免焗爐版)

（2人份　預備時間：40分鐘 　焗時間：30分鐘）

 

 

材料：

　　中筋麵粉 250克（約16湯匙）／泡打粉 2湯匙／黑芝麻 4湯匙／白芝麻 4湯匙／ 雜果仁 4湯匙／日本罐頭八寶豆（花生、薏仁、鷹咀豆、紅豆.、綠豆和紅花豆） 3湯匙

 

 

調味：

　　黑糖 3湯匙／鹽 0.5茶匙／椰絲 3湯匙

 

做法：

 

　　1. 以麵粉篩把中筋麵粉先作過篩，然後放進泡打粉和鹽，用手動打蛋器攪勻以後，逐少加入1茶杯的清水，用矽膠刮刀慢慢將麵粉攪成麵糰。然後，置麵糰於大沙律盤中，蓋上一條濕毛巾，讓麵糰發酵至少30分鐘。

 

 

　　2. 當麵糰準備好以後，把雜果仁（隨你喜歡的款式）稍為用刀切碎待用。

 

　　3. 將黑芝麻、白芝麻、黑糖、椰絲，少許鹽和剛切碎的果仁，放進湯之中攪勻。

 

 

　　4. 當麵糰經過發酵後，拿出平底板，在上面灑點麵粉，置麵糰在上，多揉麵糰1-2分鐘。跟著，將麵粉分成24小份的小麵糰（如圖）。

 

 

　　5. 把小麵糰揉成小圓球，蘸點麵粉在麵包木棍上，將小麵糰壓成小圓塊（如圖）。

 

 

　　6. 放小圓塊在手心，用湯匙舀出1/2湯匙的已調好的椰絲芝麻饀料，和1/2湯匙的八寶豆（如圖）。

 

 

　　7. 接著，對摺合上小圓麵糰塊，成小焗角的雛型。再用叉子按壓半圓小焗角的摺邊，將角子封起來（如圖）。如此類推，重複的把24小份的麵糰都弄完為止。

 

 

　　8. 放烘焙紙於易潔平底鑊上，蓋上鑊蓋，以中大火焗3分鐘。然後，打開鑊蓋，放弄好的小焗角於平底鑊上，再蓋上鑊蓋，改以小中火焗30分鐘（每5分鐘，打開鑊蓋，翻焗角一下，以免小焗角焗燶）。

 

　　筆記：吃不完的話，可以存放雪櫃中達一星期；吃的時候，以小中火焗2-3分鐘，更見鮮味。