「你看，我臉上的斑斑多難看！」嘉穎說。

 

　　「你不說我也不留意呢。有沒有想過，為甚麼會有雀斑？」我說。

 

　　「曬太陽吧！所以我做足防曬，而且我出門總帶雨傘。」嘉穎說。

 

　　我們臉上的斑主要由我們表皮層的黑色素細胞所製造出來的。當皮膚受到陽光中紫外線的刺激，黑色素細胞會加速其內酪胺酸脢的作用，製造出大量的黑色素，傳送到各表皮細胞中，膚色因而變黑。

 

　　「所以我怕陽光呢！你還叫我和陽光玩遊戲。」嘉穎說。

 

　　其實黑色素對我們來說是十分重要的。除了是我們皮膚、頭髮、瞳孔色素的來源，黑色素可以保護皮膚免於受到紫外線的傷害，能預防皮膚癌。在正常情況下，皮膚經過新陳代謝，帶有黑色素的表皮細胞會慢慢脫落，回復白雪雪。

 

　　「那我為甚麼長斑？」嘉穎驚問。

 

　　我們來到重點了。如果皮膚曬黑後，回復不了原狀，代表新陳代謝慢，在中醫角度就和脾胃有關。身體所有機能都靠「氣」來推動，若果陽氣不足，就好像門鈴一樣，差不多沒電時，門鈴的反應慢，而且門鈴音樂變異。我們身體也是這樣。脾胃為後天之本，脾胃能把食物轉化成有用的氣血。因此氣血不足我們要加強脾胃功能。

 

　　另一更重要導致色斑的原因是肝鬱。肝負責疏通氣血，身體的垃圾也需要肝把垃圾釋放，排出體外。有沒有留意色斑，尤其臉上的斑都是一塊塊？曬黑可以整張臉，整個人曬黑，為何是一片片、一塊塊？就是肝氣不通暢，部分皮膚的色斑能淡，部分就退不了。導致肝氣鬱結的主因就是壓力。壓力會使人的氣血運行不暢通。都市人又遲睡，休息不足，氣血當然不夠了。

 

　　「夏天來了，太陽能避得多少？」我問。

 

　　「那麼我應否塗防曬產品？」嘉穎問。

 

　　防曬產品主要分物理性和化學性。物理性防曬的成分如礦物粉體，遮蓋於皮膚表面，阻隔紫外線，不會被皮膚吸收。使用太陽傘和長袖衣物都算是物理性防曬。

 

　　化學性防曬則是利用化學成份吸收紫外光，發生化學反應，中和及減輕紫外線，對皮膚的刺激較多，易致敏感。而且有研究指出部分化學成分反而加速皮膚瘤形成和病變，增加患上皮膚癌機會。防曬乳中的化學成分更造成珊瑚與珊瑚礁逐漸死亡。

 

　　「那如何是好？」嘉穎嘆道。

 

　　「首先我們要身體好，戶外活動是必需的。可選用物理方法防陽光，例如太陽眼鏡和防曬帽等。外塗椰子油也是好選擇。另外就要強化脾胃和疏通肝氣，就算臉上的斑斑形成了，都可以加快速度減退。」我說。

 

　　「有沒有建議？」嘉穎急問。

 

　　「可以試試祛斑湯水。在健脾胃方面，雪耳性平、味甘淡，歸肺、胃經，能滋陰、養胃、益氣。紅棗性溫、味甘，歸脾、胃經，有益氣補血，健脾和胃的功用。豬展性平、味甘、鹹， 歸脾、胃、腎經，作用包括補腎滋陰，養血潤燥，益氣，消腫。至於疏通肝氣，我選了紅蘿蔔，性平、味甘，歸脾、肝、肺經，有下氣寬中和健脾消食的作用。幾種材料就組成了雪耳紅棗紅蘿蔔豬展湯，閒時煲來喝，有健脾疏肝的作用。

 

　　「那我不怕斑斑了。」嘉穎大喜。

 

　　「最重要還是足夠休息，和好好處理工作壓力。否則多多湯水，作用都有限。一旦睡眠不足，皮膚顯著變差。」我說。

 

雪耳紅棗紅蘿蔔豬展湯

 

 

材料︰

 

 

　　雪耳半個、紅棗6粒、紅蘿蔔1條(或小甘荀6條)、豬展6兩

 

製作方法︰

　　1. 先把豬展洗淨切片，然汆水。

　　2. 雪耳浸水發泡備用。

　　3. 紅蘿蔔洗淨去皮切塊。

　　4. 所有材料加水，大火煲滾後改細火再煲2小時。